Lên men là một quá trình sinh hóa tự nhiên diễn ra khi các vi sinh vật (như nấm men và vi khuẩn) chuyển hóa đường và các hợp chất hữu cơ trong điều kiện nhất định, tạo ra nhiều chất hóa học mới như axit hữu cơ và các hợp chất bay hơi có […]
Trong toàn bộ chuỗi sản xuất cà phê, khâu chế biến sau thu hoạch được xem là giai đoạn rủi ro cao nhất và cũng dễ bị tổn thương nhất. Thành quả của gần một năm lao động, chăm sóc và chờ đợi có thể trở thành “quả ngọt”, nhưng cũng rất dễ bị hủy […]
Mùa sơ chế cà phê, khu vực sản xuất của beCHAMP trở nên nhộn nhịp hơn khi nhiều lượt khách trong nước và quốc tế chủ động ghé thăm, mong muốn trực tiếp tìm hiểu cách cà phê được xử lý ngay từ những công đoạn đầu tiên. Đoàn khách đến từ Quảng Tây – […]
“Vì sao cà phê Fine Robusta beCHAMP lại có giá cao hơn?”Đây là câu hỏi beCHAMP nhận khá nhiều mỗi khi có khách mới tìm hiểu về cà phê đặc sản. Và câu trả lời không nằm ở chuyện “đắt hay rẻ”, mà nằm ở cách bọn mình canh tác – sơ chế – rang […]
Khám phá Robusta được trồng ở đâu tại Việt Nam là ngon nhất. Tổng hợp các vùng trồng Robusta nổi tiếng, hương vị đặc trưng và yếu tố tạo nên chất lượng. “Cà phê Robusta được trồng ở đâu tại Việt Nam là ngon nhất?” luôn là câu hỏi mà người yêu cà phê đặc […]
Vừa qua, tại nhà máy của beCHAMP, lô cà phê hòa tan đầu tiên trong hợp tác sản xuất theo hình thức ủy thác (OEM) với đối tác Campuchia đã được vận hành thành công. Đây là bước đánh dấu mở rộng hoạt động sản xuất của beCHAMP, đồng thời tăng cơ hội đưa cà […]
Khám phá lý do cà phê GU MẠNH của BeCHAMP, dù là dòng phổ thông, vẫn có giá cao hơn: từ chọn hạt chín tới phơi nắng, phân sàng, chế biến tỉ mỉ và hương vị đậm sâu, mạnh mẽ, hậu ngọt. Nếu bạn từng thưởng thức qua nhiều loại cà phê khác nhau, chắc […]
Giữa nhịp sống hiện đại đầy hối hả, con người ngày càng có xu hướng tìm về những giá trị nguyên bản, nơi hương vị thật được nâng niu và sự an lành được trân trọng. Trong dòng chảy đó, BeChamp Coffee Natural Nắng Vàng ra đời như một lời đáp chân thành dành cho […]
Cà phê du nhập vào Việt Nam từ thế kỷ XIX, khi người Pháp mang theo những hạt giống Arabica đầu tiên trồng ở vùng đất cao nguyên tràn nắng gió. Nhưng qua thời gian, người Việt không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức thức uống này theo kiểu châu Âu. Họ sáng tạo […]
- 1
- 2