Nhiều người nghĩ rằng cà phê ngon chỉ phụ thuộc vào giống cà phê hoặc cách rang. Nhưng thực tế, chất lượng của một ly specialty coffee đã được quyết định từ rất sớm, ngay từ lúc trái cà phê còn trên cây. Đây cũng là lý do vì sao cà phê đặc sản thường […]
Trong vài năm gần đây, Specialty Coffee chứng kiến sự bùng nổ của các dòng cà phê Natural. Từ những quán cà phê thủ công, menu pour over cho đến các dòng cà phê được giới yêu cà phê săn tìm, Natural gần như luôn xuất hiện như một lựa chọn đại diện cho hương […]
Độ đồng nhất trong rang cà phê là gì? Độ đồng nhất trong rang cà phê là khả năng tái lập hương vị giữa các mẻ rang. Điều này không chỉ phụ thuộc vào việc sử dụng cùng một roast profile, mà còn nằm ở việc toàn bộ điều kiện vận hành được giữ ổn […]
Honey processing là gì và vì sao phương pháp này ngày càng được nhiều nông hộ lựa chọn trong ngành cà phê specialty?Honey processing là một trong những phương pháp chế biến cà phê được nhiều nông hộ thuộc Hợp tác xã beCHAMP lựa chọn, nhờ khả năng cân bằng giữa hương vị, hiệu quả […]
Ngày 24/3, Đại hội Liên minh Hợp tác xã tỉnh Lâm Đồng lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 – 2030 đã diễn ra với sự tham dự của 450 đại biểu chính thức. Trong bối cảnh khu vực kinh tế tập thể đang bước vào giai đoạn phát triển mới, Đại hội không chỉ dừng […]
Để hiểu rõ hơn cà phê hữu cơ là gì, cần nhìn vào yếu tố cốt lõi là đất canh tác. Không phải vùng trồng nào cũng có thể ngay lập tức sản xuất cà phê hữu cơ. Để đạt tiêu chuẩn, đất cần trải qua một quá trình chuyển đổi nghiêm ngặt. Năm 2026, […]
Cách nhận biết cà phê hữu cơ thật không phải ai cũng biết. Bài viết chia sẻ 5 dấu hiệu giúp phân biệt cà phê hữu cơ và cà phê thông thường dựa trên quy trình canh tác, chứng nhận và đặc điểm của hạt cà phê. Trong những năm gần đây, cà phê hữu […]
Nhiều người sau khi pha cà phê thường tiện tay đổ bỏ phần bã mà không biết rằng bã cà phê lại có nhiều công dụng hữu ích trong đời sống hằng ngày. Nhờ khả năng hút ẩm và hấp thụ mùi khá tốt, bã cà phê thường được tận dụng để khử mùi cơ […]
Cà phê và trà là những thức uống chứa caffeine được tiêu thụ rộng rãi trên toàn thế giới. Bên cạnh tác dụng giúp tỉnh táo và tăng năng lượng, nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy mối liên hệ giữa caffeine và nguy cơ ung thư vú, đặc biệt ở phụ nữ sau mãn […]
Bắt đầu ngày mới với trà hay cà phê là thói quen quen thuộc của nhiều người. Có người cần một tách cà phê để nhanh chóng tỉnh táo, có người lại chọn trà để cơ thể được đánh thức nhẹ nhàng hơn. Vậy nên uống trà hay cà phê vào buổi sáng để tốt […]